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我們的故事要從1988年的夏天
一個從食品加工科畢業,初出社會的年輕人說起
這位年輕人從小味覺就特別敏銳
剛畢業時 他並不確定自己未來的路要往哪走
還曾到過橡膠工廠上班 工作了一陣子之後
塑料的特殊味道 每天充斥在他口鼻間
他開始懷念以前在學校上烘焙課的日子
想要每天在充滿食物香氣的地方工作
他覺得烘焙的香氣可以帶給他幸福和喜悅的感覺
他想要讓大家也能夠品味這種幸福滋味
 
他辭去了工作 北上到中華穀類食品研究所學習更多相關烘焙的專業知識
學成之後 年輕人並不戀棧繁華的台北城 急著回到充滿人情味的苗栗小鄉
過了幾年,認真勤奮的小學徒升格做了師父,再過幾年變成了烘焙廠的廠長
心中一直沒忘記年少時的夢想 要把幸福和喜悅經由烘焙傳給大家
更希望能貫徹年少時的夢 認真努力的好青年決定開一間屬於自己的烘焙屋
用這家店來實現自己的夢想
於是2000年的四月瑞士烘焙屋開幕了
 
 
 
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